“Kuruyemişler, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu özellikleri ile bilinen Akseniz Diyetinin (MedDiet) çok önemli bir bileşenidir. Kuruyemişler, çeşitli bitkilerin meyvelerinin veya tohumlarının kurutularak ve işlenerek yenilir hale getirilmiş halleridir” Prof. Dr.…Continue reading HARMAN TIME: Kuruyemişler ve Beslenme Açısından Önemleri…
HARMAN TIME: Yapay Zeka, Gıda Sektöründe Devrim Yaratıyor…
“Gıda ve içecek pazarındaki YZ‘nin 2019-2024 tahminleri döneminde %65.3’ün üzerinde bir yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) kaydetmesi beklenmektedir” Prof. Dr. Y. Birol SAYGI “Organizasyonlar, tedarik zincirini farklılaştırmak ve aynı zamanda…Continue reading HARMAN TIME: Yapay Zeka, Gıda Sektöründe Devrim Yaratıyor…
COSMOPOLITAN TÜRKİYE: Yağlı Tohumların Mucizesi…
Cosmopolitan Türkiye Eylül 2019 Sayısı: “Yağ alımı, kilo kontrolü açısından önemli olduğu için yağlı tohumların tüketim miktarlarına dikkat edilmeli ve yağlı tohumlar, diyette çeşitlilik sağlamaları açısından günlük önerilen miktarlarda kullanılmalı.…Continue reading COSMOPOLITAN TÜRKİYE: Yağlı Tohumların Mucizesi…
DAILYSABAH: Beware of the dinner table: Food allergies affect children the most…
Food allergies can occur at any age yet, according to research, most food allergies are more evident in children and can lead to other diseases later in life…
Hakkımda…
PROF. DR. Y. BİROL SAYGI EĞİTİM GEÇMİŞİM Üniversite öncesi eğitimimi Özel Türk Koleji‘nde tamamlamış bulunmaktayım. 1980 yılında lisans eğitimimi Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümüde dereceyle tamamlamamı takiben 1984 yılında yüksek lisansımı tamamladıktan sonra 1989 yılında da doktora ünvanımı…Continue reading Hakkımda…
